Villa d’Amelia festeggia la Nocciola con tanti Chef
LA NOCCIOLA
IN TAVOLA
Grandi chef e pasticceri si confrontano sull’utilizzo della nocciola in preparazioni dolci e salate Dalle 10.30 alle 13.30 approfondimenti e show cooking, dalle 19.00 alle 22.30 aperitivo degustazione Lunedì, 24 novembre presso il ristorante del Relais Villa d’Amelia
I protagonisti:
Antonia Klugmann, chef Ristorante Venissa, 1* Michelin (Mazzorbo, VE)
Alessandro Chiesa e Anna Vichi, executive chef e pasticcere Martini® Bistrot (Milano, MI)
Mariuccia, chef e titolare Ristorante San Marco, 1* Michelin (Canelli, AT)
Michelangelo Citino e Fabio Aceti, chef e responsabile cucina Michelangelo Restaurant, Aeroporto di Milano Linate (Segrate, MI)
Stefano Mazzone, executive chef Grand Hotel Qvisisana, (Capri, NA)
Angelo Sabatelli, chef Ristorante Angelo Sabatelli, 1* Michelin (Monopoli, BA)
Gianluca Fassina, pasticcere Relais Villa d’Amelia 1* Michelin (Benevello, CN)
Ivan Centeleghe, Titolare Pasticceria Centeleghe (Farra d’Alpago, BL)
Lucio d’Orsi, chef ristorante Don Geppi, dell’Hotel Majestic Palace (Sant’Angelo Sorrento, NA)
Damiano Nigro, executive chef Relais Villa d’Amelia 1* Michelin (Benevello, CN)
Laurent Paccini, chef Ristorante Hotel Villa Fiordaliso (Gardone Riviera, BS)
Alfredo Chiocchetti, chef Ristorante Lo Scrigno del Duomo (Trento, TN)
Mauricio Acosta, chef Ristorante Luce Al Gargantini (Lugano, CH)
Fabrizio e Serena Rebollini, chef Ristorante Belvedere (Cantalupo Ligure, AL)
Associazione Macramé “Dire, fare, mangiare” (Alassio, SV)
Alessandro Alessandri, Locanda Piuma (Genova, GE)
Piercarlo Zanotti, San Marco Locanda con Ristoro (Toscolano Maderno, BR)
Michelangelo Mammoliti, Ristorante La Madernassa (Guarene, CN)
Ospite speciale: Nutella Professional Line®
LA NOCCIOLA IN TAVOLA: QUARTA EDIZIONE DELLA RASSEGNA DEDICATA ALLA NOCCIOLA PIEMONTE
La passione per i prodotti di eccellenza del territorio, si materializza ogni anno in questa
IGP ORGANIZZATA DA VILLA D’AMELIA
serata di gusto
Lunedì 24 novembre è di scena la Nocciola Piemonte IGP presso il ristorante
del Relais Villa d’Amelia, Benevello (CN). 12 grandi chef e pasticceri italiani e stranieri, si confrontano sull’utilizzo della nocciola in preparazioni dolci e salate, in questa rassegna che è arrivata alla 4° edizione.
La nocciola in tavola, è un evento organizzato dal Relais Villa d’Amelia, nel cuore delle Langhe. “Nasce dall’unione tra la passione per la ricerca di materia prima locale di altissima qualità come è la Nocciola Piemonte IGP, ed il desiderio di farla conoscere”, commenta lo chef Damiano Nigro. Ogni anno, questa rassegna ha aumentato la sua visibilità ed importanza, nella terza edizione lo chef spagnolo Martin Berasategui, 6* Michelin, è stato l’ospite speciale dell’evento. Quest’anno, sarà invece Nutella Professional Line, la protagonista della serata. Nutella Professional Line è un semilavorato della linea Nutella, ideato da Ferrero per sostenere gli artigiani nella realizzazione di gelati e prodotti da forno. “Siamo felicissimi di avere come ospite speciale una crema di nocciole e cacao amata in tutto il mondo” commenta Eva Codina Candelich, direttore del Relais Villa d’Amelia.
La serata, aperta al pubblico gratuitamente su prenotazione, avrà inizio alle 19.00 e vedrà protagonisti i vari chef e pasticceri che offriranno in degustazione il proprio piatto esclusivamente creato per questo evento con la Nocciola Piemonte IGP.
Per prenotazioni (posti limitati) inviare una e-mail a ecodina@villadamelia.com
Villa d’Amelia (villadamelia.com) è un’antica residenza dell’Ottocento situata sul crinale di una collina in località Manera a Benevello, Alba, e immersa nei noccioleti con vista sulle colline del Barolo e sulle Alpi. Recentemente ristrutturata, la proprietà conta 37 camere di cui 32 doppie, 2 junior suite e 3 suite, tutte finemente arredate in stile contemporaneo. Lo chef Damiano Nigro, astro nascente dell’alta gastronomia italiana, è alla guida del pluripremiato ristorante, che propone i piatti della tradizione piemontese rivisitati con creatività e grande attenzione alla ricerca delle materie prime.
Relais Villa d’Amelia Loc. Manera, 12 – Benevello (CN) Tel. 0173 529225
RSVP: Tel. 0173 529225 – info@villadamelia.com